网红甜品教程-舒芙蕾来了

时间:2019-09-22 08:00:01 来源:创投市场 当前位置:永鑫说网络 > 励志 > 手机阅读
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今日带来的是一款奇妙的甜品---舒芙蕾

运用了蛋白这种虚无的美食

并且烤好的舒芙蕾要分秒必争的品尝

否则在短短的一分钟内就开始塌陷

也说明了过去之快

看客们是不是有很多没有做的事情

留着些许遗憾

但我们总在路上




材料清单

鸡蛋 ? ? ? ? 2颗

细砂糖 ? ? ?35克
? ?牛奶 ? ? ? ? 100ML

低筋粉 ? ? ?20克

黄油 ? ? ? ? ?20克

香菜精 ? ? ? 2克


做法 | 步骤

在烤碗内涂上黄油,沾满砂糖。备用


牛奶倒入融化的黄油中,搅拌均匀


待稍凉后,筛入低筋粉,倒入香草叶,搅拌均匀


分离出的蛋黄搅散加入蛋液,蛋白分三次加入细砂糖,打发至湿性发泡


将三分之一的蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀,再将蛋黄糊倒入蛋白糊中,翻版均匀


倒入模具,上下火180度烘烤16分钟


出炉后,筛上糖粉,即可享用


小贴士

1. 杯缘滚糖是让舒芙蕾可以均匀膨胀。

2. 中途不可打开烤箱。

3. 出炉后趁热食用,不然souffle会塌陷。


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